বিজ্ঞপ্তি :

সাংবাদিক নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি 2023 :- বহির্বিশ্ব সহ বাংলাদেশের সকল বিভাগ, জেলা, উপজেলা এবং বিশ্ববিদ্যালয় (আসন শূন্য থাকা সাপেক্ষে) প্রতিনিধি নিয়োগ চলছে। আবেদনের যোগ্যতা :- বয়স:- সর্বনিম্ন ২০ বছর হতে হবে। শিক্ষাগত যোগ্যতা:- আবেদনকারীকে সর্বনিন্ম এইচএসসি পাশ হতে হবে। কমপক্ষে ১ বছরে অভিজ্ঞতা থাকতে হবে। (তবে বিশ্ববিদ্যালয় প্রতিনিধিদের ক্ষেত্রে গণযোগাযোগ ও সাংবাদিকতা বিভাগের শিক্ষার্থী হতে হবে অথবা কমপক্ষে ১ বছরের অভিজ্ঞতা থাকতে হবে।) অতিরিক্ত যোগ্যতা:- স্মার্ট ফোন থাকতে হবে। নিজেদের প্রকাশিত নিউজ অবশ্যই নিজে ফেসবুকে শেয়ার করতে হবে একই সঙ্গে বিভিন্ন সামাজিক মাধ্যমে প্রচার করতে হবে। এছাড়াও প্রতিদিন অন্তত ০৩ টি নিউজ শেয়ার করতে হবে। (বাধ্যতামূলক) অবশ্যই অফিস থেকে দেয়া এ্যাসাইনমেন্ট সম্পন্ন করতে হবে। নিউজের ছবি এবং নিউজের সঙ্গে ভিডিও পাঠাতে হবে ( ছবি কপি করা যাবে না কপি করলে তা উল্লেখ করতে হবে)। বেতন ভাতা :- মাসিক বেতন ও বিজ্ঞাপনের কমিশন আলোচনা সাপেক্ষে। আবেদন করতে আপনাকে যা করতে হবে :- আমাদের ই-মেইলের ঠিকানায় ছবিসহ জীবন বৃত্তান্ত (Cv), সিভির সঙ্গে জাতীয় পরিচয়পত্র এর কপি, সর্ব্বোচ্চ শিক্ষাগত সনদ এর কপি, পাসপোর্ট সাইজের ছবি, অভিজ্ঞতা থাকলে প্রমাণ স্বরুপ তথ্য প্রেরণ করতে হবে । মনে রাখবেন :- সিভি অবশ্যই নিজের ব্যক্তিগত মেইল থেকে পাঠাতে হবে। কারণ যে মেইল থেকে সিভি পাঠাবেন অফিস থেকে সেই মেইলেই রিপ্লাই দেওয়া হবে। ই–মেইল পাঠাতে বিষয় বস্তু অর্থাৎ Subject–এ লিখতে হবে কোন জেলা/ উপজেলা/ ক্যাম্পাস প্রতিনিধি। আমাদের সাথে যোগাযোগের ঠিকানা :- Email:- bondhantv@gmail.com টেলিফোন:- +8809638788837, +8801911040586 (Whatsapp), সকাল ৯টা থেকে রাত ১১.৫৯ পর্যন্ত। আমাদের নিয়োগ পদ্ধতি :- প্রথমে আপনার কাগজ যাচাই বাছাই করা হবে। আপনি প্রাথমিক ভাবে চুড়ান্ত হলে সেটি সম্পাদকের কাছে প্রেরণ করা হবে। সর্বশেষ সম্পাদক কর্তৃক চুড়ান্ত হলে আপনার সাথে যোগাযোগ করা হবে মোবাইল এবং ইমেল এর মাধ্যমে। আপনাকে আমাদের ট্রেনিং এবং অবজারভেশন ফেসবুক গ্রুপে এড করা হবে। তারপর আপনাকে ৫ দিন নিউজ পাঠাতে বলা হবে। এর পর চুড়ান্ত নিয়োগের ১ মাসের মধ্যে আপনার কার্ড প্রেরণ করা হবে। নিউজ পাঠানোর মাধ্যম:- আমাদের মেইল আইডি, মেসেঞ্জার গ্রুপ, ইউজার আইডির মাধ্যমে পাঠাতে পারবেন। নিউজ অবশ্যই ইউনিকোড ফরমেটে পাঠাতে হবে। নিউজের সাথে ছবি থাকলে তা পাঠাতে হবে। নিউজের যদি কোন তথ্য প্রমাণ থাকে তবে তা প্রেরণ করতে হবে। বি:দ্র: সকল শর্ত পরিবর্তন, পরিমার্জন এবং বর্ধিত করনের অধিকার কর্তৃপক্ষের কাছে সংরক্ষিত। মন্তব্য: BondhanTv – বন্ধন টিভি আমাদের নিজস্ব আয়ে চ্যানেলটি পরিচালিত হয়। আমরা কোন গ্রুপ বা কোম্পানির অর্থ বা কোন স্পন্সরের অর্থদ্বারা পরিচালিত নয়।

মাটির পাত্রে কেন দই সংরক্ষণ করা হয়


বন্ধন টিভি ডেস্ক
প্রকাশের সময় : নভেম্বর ৬, ২০২৬, ৮:০০ অপরাহ্ণ
মাটির পাত্রে কেন দই সংরক্ষণ করা হয়

বর্তমান যুগে খাবার সতেজ ও ঠান্ডা রাখতে আধুনিক রেফ্রিজারেটর বা হিমায়িতের ব্যবহার অপরিহার্য হয়ে উঠেছে। কিন্তু আধুনিক প্রযুক্তির এই সুবিধার অভাব ছিল প্রাচীনকালে, যখন মানুষ নানা কৌশলে খাবার সংরক্ষণ করত। বিশেষ করে দুগ্ধজাত খাবার যেমন দই দীর্ঘদিন ভালো রাখা বেশ কষ্টসাধ্য ছিল সে যুগে। এই সংকট মোকাবিলায় আমাদের পূর্বপুরুষেরা পোড়ামাটির তৈরি পাত্রের ওপর ব্যাপকভাবে নির্ভর করতেন যা অত্যন্ত কার্যকর ছিল।

পোড়ামাটির পাত্রের গঠনগত কিছু বিশেষ বৈজ্ঞানিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এর ভেতরে খাবার সুরক্ষায় সাহায্য করে। এই পাত্রগুলোর গায়ে অত্যন্ত সূক্ষ্ম ও খালি চোখে দেখা যায় না এমন বহু ছিদ্র থাকে। পাত্রে তরল বা খাবার রাখার পর সেই সূক্ষ্ম ছিদ্রগুলোর মধ্য দিয়ে ভেতরের জলীয় অংশ ধীরে ধীরে বাইরে এসে বাষ্পীভূত হতে শুরু করে। এই প্রাকৃতিক বাষ্পীভবন প্রক্রিয়ার কারণে পাত্রের ভেতরের তাপমাত্রা বাইরের পরিবেশের তুলনায় বেশ কিছুটা কম এবং স্থিতিশীল থাকে।

প্রাকৃতিক এই শীতলীকরণ প্রক্রিয়ার পাশাপাশি প্রাচীনকালে দই সংরক্ষণের জন্য আরও কিছু সৃজনশীল পদ্ধতি অনুসরণ করা হতো। অনেক সময় দইয়ের পাত্রটি কোনো ভেজা কাপড়ে মুড়ে রাখা হতো যাতে বাষ্পীভবনের হার আরও বৃদ্ধি পায়। এছাড়া অতিরিক্ত গরমের দিনে শীতল ও অন্ধকার ঘর কিংবা মাটির নিচে গর্ত খুঁড়ে সেখানে পাত্রগুলো রেখে দেওয়া হতো। এই সমস্ত কৌশল সম্মিলিতভাবে দইকে দীর্ঘক্ষণ নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করত এবং এর গুণগত মান বজায় রাখত।

আধুনিক যুগে ফ্রিজ আবিষ্কারের পরেও মাটির পাত্রের ঐতিহ্য ও গুরুত্ব পুরোপুরি হারিয়ে যায়নি। কৃত্রিম শীতলীকরণের চেয়ে মাটির পাত্রে রাখা খাবারের স্বাদ ও সুবাস অনেক বেশি প্রাকৃতিক ও আকর্ষণীয় হয়। পরিবেশবান্ধব এবং স্বাস্থ্যসম্মত হওয়ার কারণে আজও ঐতিহ্যপ্রেমী মানুষ নানা প্রয়োজনে মাটির পাত্র ব্যবহার করে চলেছেন। প্রাচীন এই কৌশলটি আমাদের পূর্বপুরুষদের বুদ্ধিমত্তা এবং প্রকৃতির সঙ্গে তাদের সুদীর্ঘ বন্ধুত্বের এক অনন্য নিদর্শন বহন করে।

Spread the love
Link Copied !!